Marcel Pérès a fondé l’ensemble Organum en 1982 et le CIRMA (Centre Itinérant de Recherche sur les Musiques Anciennes) installé depuis 2001 à l’ancienne abbaye de Moissac.
Spécialiste des musiques du Moyen Age, il est l’auteur de nombreuses études et d’une quarantaine d’enregistrements sur le chant ecclésiastique. Il dirige des programmes de recherche et des sessions de formation sur les plus anciens répertoires liturgiques (Chant de Rome, de Bénévent, de Milan, chant Mozarabe, gallican), mais aussi sur les différents répertoires qui ont fortement illustrés l’histoire du chant ecclésiastique (compositions monodiques et polyphoniques des premiers siècles du deuxième millénaire, chant clunisien, chant cistercien, chant dominicain, chant franciscain etc.).
Marcel Pérès a également étudié les vestiges encore vivants des traditions ecclésiastiques dans le rite romain et s’intéresse particulièrement aux origines communes des différentes traditions orientales et occidentales.
